食物清静卫生指标是权衡食物质量的主要标准，它包括多个方面的指标，以确保食物的清静和卫生。
检测原理：
通过显色剂与过氧化物举行反应，其在试纸上显色的水平与过氧化物的含量成正比，试纸的颜色转变反应出食用油样品被氧化的水平。
适用规模：
适用于食用植物油中过氧化值的快速测定。
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